Prepariamo una salsa con i pomodorini ciliegino tagliati a metà. Dopo averli tagliati, li mettiamo in pentola a 50 gradi e li facciamo cuocere a lungo nel loro stesso sugo. La lunga cottura è necessaria per non stressare il prodotto e per mantenere intatto il frutto tagliato a metà, evitando una cottura eccessiva. I pomodorini tagliati a metà rappresentano il 40% del prodotto finale.

Rappresenta una vera eccellenza della cucina tipica siciliana, difficilmente riproducibile in un ambiente industriale, che solo grazie alla nostra versatilità per il prodotto artigianale è stato condotto con successo. Siamo gli unici a produrre questo prodotto assolutamente innovativo.